1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级**，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

 

2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照**标准生产，**不要购买。

 

3.通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。

 

4.选购在保质期以内的产品,**是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。

 

5.选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。

 

6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

 

7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。